गरोदरपणात तुम्ही काय खाता याकडे विशेष लक्ष देण्याची गरज असते. कारण गर्भाची वाढ व विकास तुमच्यावर अवलंबून असतो. त्यासाठी पोषकतत्त्व योग्य प्रमाणात घेणे गरजेचे आहे. मशरूमबद्दल अनेक समज-गैरसमज आहेत. म्हणून गरोदरपणात मशरूम खाणे योग्य आहे का? हा प्रश्न तुम्हाला देखील पडलाय? मग जाऊन घ्या डायटिशियन नम्रता केडिया यांनी मशरूम खाण्याची कारणे. गर्भवती स्त्रियांच्या आहारात आवश्यक आहेत ही ‘१० सुपरफुड्स’
- बी कॉम्प्लेक्स व्हिटॅमिन्स: मशरूम हा व्हिटॅमिन बी विशेषतः niacin आणि riboflavin चा उत्तम स्त्रोत आहे. त्वचा व नसा हेल्दी राहण्यासाठी, पचनासाठी आणि अन्नातून मिळालेली ऊर्जा वापरण्यासाठी व्हिटॅमिन बी आवश्यक असते. १ कप शिजवलेल्या portabella मशरूम मधून २१% niacin आणि ८% riboflavin मिळते.
- व्हिटॅमिन डी: गरोदरपणात व्हिटॅमिन डी ची देखील समान आवश्यकता असते. कारण शरीरात कॅल्शियमचे शोषण करण्यासाठी व्हिटॅमिन डी ची मदत होते. तसंच गर्भाच्या हाडाच्या वाढीसाठी देखील ते आवश्यक असते. व्हिटॅमिन डी च्या कमतरतेचा धोका कोणाला अधिक असतो ?
- आयर्न: गरोदरपणात रक्ताचा व्हॉल्युम वाढतो. त्यामुळे तुम्हाला अधिक हिमोग्लोबिनची गरज असते. म्हणजेच शरीराला अधिक आयर्नची आवश्यकता असते. त्यासाठी तुम्हाला दिवसाला २५ mg आयर्न घेणे गरजेचे आहे. १ कप morel मशरूम मध्ये सुमारे ८ mg आयर्न असते. आहारातील या ‘१०’अन्नघटकांनी वाढवा तुमचे हिमोग्लोबिन
- फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट: सेल्स फ्री रॅडिकल्स डॅमेज होण्यापासून सुरक्षित राहण्यासाठी आवश्यक असलेले अँटिऑक्सिडंट मशरूममधून मिळतात. मशरूम मध्ये असलेल्या फायबर्स मुळे गरोदरपणात सामान्यपणे होणारा बद्धकोष्ठतेच्या त्रासाला आळा बसण्यास मदत होते.
मशरूम खाण्यापूर्वी घ्यायची काळजी:
- गरोदरपणात कच्चे आणि टॉक्सिक मशरूम खाणे टाळावे.
- तसंच magic मशरूम देखील टाळावेत. कारण त्यात असलेल्या psilocybin केमिकलमुळे वाढत असलेल्या गर्भाच्या मेंदूची अॅक्टिव्हिटी मंदावते, असे he journal Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine च्या अभ्यासातून सिद्ध झाले आहे.
- स्वच्छ आणि नीट शिजवलेले Morel मशरूम खाणे सुरक्षित आहे. मशरूम साफ करण्यासाठी bristle brush वापरा. नंतर पाण्यात भिजवून ठेवा. म्हणजे त्यावरील घाण निघून जाईल. Morel मशरूम जर तुम्ही पूर्वी खाल्ले नसतील तर गरोदरपणात देखील खाणे टाळा. कारण त्यामुळे अॅलर्जी होण्याची शक्यता असते.
Read this in English
Translated By –Darshana Pawar
छायाचित्र सौजन्य – Shutterstock
Reference:
[1] Lindequist, U., Niedermeyer, T. H. J., & Jülich, W.-D. (2005). The Pharmacological Potential of Mushrooms. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2(3), 285–299. http://doi.org/10.1093/ecam/neh107